günaydınnnnn!sendromsuz bir pazartesi ve musmutlu bir hafta sizlerin olsun dostlarım.bugünlerde yiyecek sektöründen gidiyorum ya hadi devam edeyim dedim:))elma sirkesi yapımını paylaşayım.yapımı kolay.
önce malzemeler:
*1 çay bardağı sirke(geçen yıllardan yine kendi yaptığınız.eğer yoksa iyi kalitede emin olduğunuz bir markanınkini kullanın)
*su (2 kiloya 1 litre)
* bal (1 lt 'ye bir kaşık)
*ve önce yapılan sirkenin üzerinde bulunan beyaz bar (katman) ya da ne denirse:)
yapılışına gelince:önce elmalarımızı çekirdeklerini çıkararak doğruyoruz.ardından sirkeyi kayacağımız kavanoza diziyoruz.üzerine aldığı kadar su ekliyoruz (kaynatılıp soğutulmuş).ardından o beyaz katman/barı koyup son olarak da balı ekliyoruz ve ağzını pamuklu bir bezi iple bağlayarak kapatıyoruz.ve sirkemiz tamamdır artık sadece olmasını bekleyeceğiz ki bu yaklaşık 3-4 ay sürüyor.aslında bulunduğu ortam bu süreyi etkiliyor.:)bu süre sonunda sirkemizi açıp süzeceğiz ve ardından tekrar aynı kavanoza ve kavanozu yıkamadan koyacağız.bu süreci anlamanın en kolay yolu çevresinde meyve sineklerinin ve sirke kokusunun olması.bu arada yazmayı unuttum kavanozun cam olması gerekiyor.
malum hazır sirkeler bir kaç saatte yapılıp olgunlaştırılıyor tıpkı tavukları 6 ay yerine 1 ayda büyütülmesi gibi.bu yüzden kolaylıkla evde yapmak daha mantıklı değil mi?hem ben sirkeyi bulaşık makinesinde,sebzeleri yıkarken ve temizliktede kullanıyorum.farklı meyvelerden de deneyeceğim.ama memleketten gelmesini bekliyorum.zira meyve organik olunca sağlık ve tat açısından daha iyi.bu arada meyveniz organikse sakın yıkamayın.çünkü kabuğunda doğal bakterilerin olması gerekiyor mayalanma için.ama değilse ilaç vardır.yıkayın ve mutlaka bekletip öyle yapın.umarım yapmak isteyenlere faydalı olmuştur.biz yıllardır kendimiz yapıyoruz.hatta gülden bile yaptık.tavsiye olunur.sevgi ve selamlarrrrrrr!
