Bir Japon Yemeği : Onigiri

Artık hafta sonları kızım yeni tarifler deneyip mutfak deneyimini geliştiriyor.ona her hafta bir yemek yada tatlı/tuzlu bir tarif öğretiyorum.bunun yanında bir de japon yemeği yapıyor.(kendi seçtiği).bu hafta seçtiği tarif Onigiri.Pirinçle yapılan tuzlu bir tarif.yapılışı da kolay.önce tarif verelim:

Malzemeler:

2 bardak pirinc
25 bardak su 

Harci icin:

1 adet kucuk boy ton baligi konservesi
2 corba kasigi mayonez 


Yapılısı: 
Pirinci 25 bardak suda kisik ateste haslayinAtesi sondurup pirinci 10 dk kadar dinlendirin
Ton baligi ve mayonez karistirip harci hazirlayin
Bu harci,Icli kofte gibi, bir avuc pismis pirincin icine, yarim kasik koyup kapatin(Pirinci avucunuza yayin,harci koyun ve kapatin)

Arzuya göre, onigiri(pirinc koftesi)bittikten sonra, cok az tuz atilip yenilebilir
Onigirinin orijinal sekli iki avuc icinde ucgen sekil verilerek yapilir


*Her onigiri 1-2 cay kasigi tuz ve kavrulmus susamla kaplanarak yenilebilir 
*Japon pirinci Turkiye'dekinin tersine yapis yapis(lapa) olursa iyi olarak kabul edilir
*Onigiri yaparken de tane tane degil,sakiz gibi olani makbuldur 

biz iç olarak tavuk,soğan,kırmızı biber kullandık.tavukları küçük küp küp doğrayıp ,soğan e kırmızı biber ve baharat ekledik.kimi tariflerde onigiriyi patlıcanla kapatıyorlar ama çoğunlukla yosun kullanıyor Japonlar.biz yosun bulamayacağımza göre ne koysak diye düşünürken aklıma pazı geldi.bir miktar pazı haşladık ve pazıyla sardık süslemesinde karpuz turp ve havuç kullandı.

İlk tabaktaki sırf merakımdan benim denediğim origimi şekillendirmesi:)

bu tabaktakide kızım ve arkadaşı semanın birlikte yaptıkları origiriler...

 Bunların dışında yine canları pizza çekince hamur yoğurdu kızım sema da kurabiye hamuru..

şunlardaki gayrete bi bakın :)

kurabiyemiz ise portakallı kurabiye.tadı biraz çöreğimsi olmuştu(sebebini bilmiyorum) galiba şekeri hamuru yoğurduktan sonra atmaları olabilir :) ama çook lezzetliydi.bi tane bile kalmadı.

 pizza hamurunu o kadar çok yapmışki artan hamurdan bugün okuldan gelince yarımca börek yaptı sağolsun kuzucuğum çok yorgun olduğumu görünce..elleri o kadar güzel yakışıyor ki! ve o kadar duyarlı bir çocuk ki!hep şükrediyorum...